Sendvič vznikol pri partičke kariet, bageta ako trik francúzskych pekárov

Publikované 02.10.2016 15:38

Bageta je jedným z pilierov francúzskej gastronómie a sendvič azda najobľúbenejší snack vôbec. Obe pochúťky pritom vznikli úplnou náhodou.

Sendvič vznikol pri partičke kariet, bageta ako trik francúzskych pekárov

Jedna pochádza z Francúzska, druhá z Anglicka. Dve dobroty však rýchlo dobyli svet a našli si čestné miesto v jedálničku ľudí v mnohých krajinách. Pri ich vzniku by im ale asi nikto takúto budúcnosť neveštil.

Trik vynaliezavých pekárov

To, že chrumkavé pečivo má pôvod vo Francúzsku, vie zrejme každý. Slovo baguette, v preklade palička, dnes pozná celý svet. Na francúzskom stole sa servíruje k takmer každému jedlu. Ráno sa zapíja kávou, na obed sa ňou vytierajú omáčky láme sa aj k niekoľkochodovej večeri.

Prvá bageta pritom nebola upečená s ambíciou, že sa stane špecialitou aj za hranicami krajiny. Pekári si ňou len uľahčili prácu. Pôžitkárski Francúzi si totiž ráno chceli vychutnať úplne čerstvé pečivo, pekári sa teda najviac nadreli práve nadránom.

Na začiatku 20. storočia im prácu ešte viac skomplikoval zákon, ktorý im dovoľoval začať pracovať až od štvrtej ráno. Pečivo z predchádzajúceho dňa už nebolo dosť čerstvé a napiecť od štvrtej toľko chleba, aby uspokojili všetkých hladných zákazníkov, bola neľudská úloha.

A tak prišla na scénu bageta. Tenké podlhovasté pečivo sa upieklo omnoho skôr než bochník chleba. A okrem toho, chutilo skvele. Pekári tak mali o starosť menej a chtiac-nechtiac dali francúzskej kuchyni nový symbol.

Lord Sandwich

Sendvič je skutočným gastronomickým chameleónom. Zavďačíte sa ním každému, pretože medzi dva kúsky chleba je možné vložiť prakticky čokoľvek. Na to však prišli ľudia až neskôr. Prvý sendvič neobsahoval nič iné, než dva kusy pečiva a jeden plátok mäsa.

Takýto jednoduchý pokrm si od svojho komorníka vypýtal lord Sandwich pri kartovej partii s priateľmi. Vtedy ešte netušil, že svoje meno prepožičia legendárnemu snacku.

Aby si pri kartovej hre nezašpinil ruky, chcel hladný lord, aby mu sluha priniesol kúsok mäsa vložený medzi dva plátky chleba.

Nápad, ako sa nasýtiť a zároveň si zachovať čisté ruky anglického gentlemana, sa zapáčil aj lordovým priateľom a sendvič bol na svete.

Používame cookies, ktoré nám pomáhajú zlepšiť kvalitu poskytovaných služieb. Používaním tejto webovej stránky súhlasíte s podmienkami používania cookies.